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R E S T A U R A N T

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Speisekarte

Vorweg . . .

Kuhlmann´s Salat - EUR 6,00

geriebener Apfel
Nüsse
Himbeeressigvinaigrette

Caesar`s Salad - EUR 6,00
Croutons
Pancetta
Parmesan-Knoblauchdressing

Kuhlmann´s Vorspeisenteller - EUR 12,50
kleine Köstlichkeiten

Carpaccio / geräucherte Gänsebrust - EUR 11,50
Orangenvinaigrette
Rauke
Pinienkerne

gratinierter Ziegenkäse - EUR 11,50
Trüffelhonig
Crouton

Kürbis-Chilicreme - 6,50 EUR
Kürbiskernöl
Croutons

Kalbsbrühe - EUR 6,00
Maultasche
Gemüse
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Mitten drin . . .

Geschmorte Ochsenbacke - EUR 24,50
Kürbis-Chilepüree
Kaiserschote
herzhafte Sauce

Kürbisgnocchi - EUR 18,50
Blattspinat
gehobelter Schafskäse
Pinienkerne
Meerrettichschaum

Entrecote 240 gr. Friesisch Rind - EUR 25,50
Bratkartoffeln
Kräuterbutter
Salatbukett

hausgemachte Rinderroulade 350 gr. Rohgewicht - 19,50 EUR
gerahmter Wirsing
Pancetta
kräftige Sauce
Bratkartoffeln

Wiener Schnitzel - 21,50 EUR
Gemüse / Salat
Bratkartoffeln

Gans / Brust + Keule - EUR 28,50
Rotkraut
Kartoffelknödel
Bratapfel
Beifußsauce

Süßkartoffel - Blumenkohlcurry - EUR 18,50
Basmatireis
Gemüse
Pinienkerne81953.trennlinie03
Gänsemenü

Carpaccio von geräucherter Gänsebrust
mit Rauke in Orangenvinaigrette

***

Gänsebrust (saus vide) aus dem Ofen
mit Rotkraut, Bratkartoffeln und Kartoffelknödeln
in Beifußsauce

***

Mascarpone-Orangen-Crumble
mit Honig-Joghurt-Walnusseis

***

EUR 43,50

Gänsebrust (saus vide) aus dem Ofen
mit Rotkraut, Bratkartoffeln und Kartoffelknödeln
in Beifußsauce

EUR 25,50

Gänsekeule aus dem Ofen
mit Rotkraut, Bratkartoffeln und Kartoffelknödeln
in Beifußsauce

EUR 24,50
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Tagliolini mit . . .

Grünes Thaicurry mit
gebratenem Riesengarnelen
grüner Spargel
EUR 21,50

getrüffelter Kalbsbolognese
EUR 19,50

Grünzeug mit . . .

Blattsalaten - EUR 17,50
Crostini / Ziegenfrischkäse
Serranoschinken

Blattsalate - EUR 18,50
Caesar´s Dressing
gebratene Riesengarnelen
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Danach . . .

Kuhlmann’s Dessertvariation - EUR 9,50
Gefrorenes
Creme bruleé
Gebackenes

Creme bruleé - EUR 7,50
Vanillecreme
karamellisiert

Crumble - EUR 8,50
Joghurt-Honig-Feigeneis
Mascarpone / Mohn
Orangenkompott
Crumble

Mini Creme bruleé - EUR 3,50
Vanillecreme
karamellisiert in klein

Sorbet des Tages - EUR 5,50
mit Prosecco - EUR 8,50
mit Cremant - EUR 10,50
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Fragen Sie dazu auch immer nach den aktuellen Tagesgerichten!

Unseren Fisch gibt es immer als Tagesempfehlung
wie auch andere Speisen.

Tipp: Für Gruppen bis 10 Personen können Sie unser Rock´n Roll Basement im Keller nutzen. Hier finden Sie in einem einzigartigen Ambiente mit Schätzen aus Pop und Rock einen ganz besonderen Ort für Sich und Ihre Gäste. Sprechen Sie uns an!
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Vielen Dank für Ihr Interesse

Am Kummerberg 6 ● Wedemark ● OT Bissendorf ● Telefon 05130 58 58 10 ● Email info@restaurant-kuhlmanns.de
Öffnungszeiten: täglich von ab 18:00 Uhr ● Sonntag von 12:00 bis 14:30 Uhr und ab 18:00 Uhr ● Montag & Dienstag Ruhetag
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