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R E S T A U R A N T

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Speisekarte

Vorspeisen

Kuhlmann´s Salat - EUR 6,00

geriebener Apfel
Nüsse
Himbeeressigvinaigrette

Caesar`s Salad - EUR 6,00
Croutons
Pancetta
Parmesan-Knoblauchdressing

Kuhlmann´s Vorspeisenteller - EUR 12,50
kleine Köstlichkeiten

Carpaccio / geräucherte Gänsebrust - EUR 11,50
Orangenvinaigrette
Rauke
Pinienkerne

Marinierte Rote + Ringelbete - EUR 10,50
Ziegenfrischkäse
Birnenvinaigrette
Wildkräutersalat
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Suppen

Klare Kalbsbrühe - EUR 6,00
Maultaschen
Petersilie

Kürbis-Chilicreme - EUR 6,50
Croutons
Kürbiskernöl
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Salate

Salat Crostini - EUR 15,50
Blattsalate
Ziegenkäsecrostini
Serranoschinken
Himbeeressigvinaigrette
 
Caesar’s Salad - EUR 15,50
Blattsalate
Riesengarnelen
Pancetta
Parmesan-Knoblauchdressing
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Hauptgerichte

Filetsteak Husumer Rind - EUR 27,50
gebackene Thymianzwiebeln
geröstetes Brot
geschmolzene Tomaten
BalsamicojuisSemmelkloßscheiben

Gans / Brust + Keule - EUR 27,50
Rotkraut
Kartoffelknödel
Bratapfel
Beifußsauce

Rinderfiletgeschnetzeltes - EUR 19,50
Dijon-Senfsauce
Tagliolini
kleines Gemüse

Kürbisgnocchi - EUR 17,50
Blattspinat
Pinienkerne
gehobelter Schafskäse
Meerrettichschaum

Süßkartoffel-Blumenkohlcurry - EUR 17,50
Basmatireis
Gemüse
Pinienkerne81953.trennlinie03
Gänsemenü

Carpaccio von geräucherter Gänsebrust
mit Feldsalat in Orangenvinaigette

***
Gänsebrust (saus vide) aus dem Ofen
mit Rotkraut, Bratapfel und Kartoffelknödeln
in Beifußsauce

***
Mascarpone-Orangen-Crumble
mit Joghurt-Honig-Walnusseis
von
Logo_Kuhlmanns_Hof_72ppi
***
EUR 42,50

Gänsebrust (saus vide) aus dem Ofen

mit Rotkraut, Bratapfel und Kartoffelknödeln
in Beifußsauce

EUR 24,50

Gänsekeule aus dem Ofen
mit Rotkraut, Bratapfel und Kartoffelknödeln
in Beifußsauce

EUR 24,50
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zu unseren Bratkartoffeln

Entrecote Husumer Rind 240 gr. - EUR 24,50
Salatbukett
Kräuterbutter 

Wiener Schnitzel - EUR 19,50
Kalbsrücken
Gemüse / Salat 

hausgemachte Rinderroulade 350 gr. - EUR 18,50
gerahmter Wirsingkohl
Pancetta
kräftige Sauce
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Desert

Kuhlmann’s Dessertvariation - EUR 9,50
Gefrorenes
Creme bruleé
Gebackenes

Creme bruleé - EUR 7,50
Vanillecreme
karamellisiert

Crumble - EUR 8,50
Joghurt-Honig-Feigeneis
Mascarpone / Mohn
Orangenkompott
Crumble

Mini Creme bruleé - EUR 3,50
Vanillecreme
karamellisiert in klein

Sorbet des Tages - EUR 5,50
mit Prosecco - EUR 7,50
mit Cremant - EUR 9,50
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Unseren Fisch gibt es immer als Tagesempfehlung
wie auch andere Speisen.
Natürlich gibt es unseren Spargel auch klassisch.

Tipp: Für Gruppen bis 10 Personen können Sie unser Rock´n Roll Basement im Keller nutzen. Hier finden Sie in einem einzigartigen Ambiente mit Schätzen aus Pop und Rock einen ganz besonderen Ort für Sich und Ihre Gäste. Sprechen Sie uns an!
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Vielen Dank für Ihr Interesse

Am Kummerberg 6 ● Wedemark ● OT Bissendorf ● Telefon 05130 58 58 10 ● Email info@restaurant-kuhlmanns.de
Öffnungszeiten: täglich von ab 18:00 Uhr ● Sonntag von 12:00 bis 14:30 Uhr und ab 18:00 Uhr ● Montag & Dienstag Ruhetag
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