Vorspeisen

Kuhlmann´s Salat - EUR 6,00
geriebener Apfel
Nüsse
Himbeeressigvinaigrette

Caesar`s Salad - EUR 6,00
Croutons
Pancetta
Parmesan – Knoblauchdressing

Kuhlmann´s Vorspeisenteller - EUR 12,50
kleine Köstlichkeiten

Carpaccio / friesisch Rind - EUR 10,50
leichte Senfvinaigrette
gebackene Kapern, Staudensellerie, Wildkräuter

Dreierlei Spargel - EUR 10,50
flüssig, grün, gratiniert

Suppen

Klare Kalbsbrühe - EUR 6,00
Maultaschen
Petersilie

Spargelcreme - EUR 6,50
Spargel, Croutons, Petersilienpesto

Salate

Salat Crostini - EUR 15,50
Blattsalate
Ziegenkäsecrostini
Serranoschinken
Himbeeressigvinaigrette
 
Caesar’s Salad - EUR 15,50
Blattsalate
Riesengarnelen
Pancetta
Parmesan-Knoblauchdressing

Hauptgerichte

Filetsteak Husumer Rind - EUR 26,50
Paprika-Mandelsalsa
Süßkartoffelfritten
zweierlei Dipp

Stecchini vom Kalbsrücken - EUR 22,50
Spargel grün & weiß
Serranoschinken
Sandkartoffeln

Entenbrust aus dem Buchenrauch - EUR 21,50
karamellisierter Chicoree
Sauerkirsch-Ingwerjus, Vanillepolenta

Rinderfiletgeschnetzeltes - EUR 19,50
Dijon-Senfsauce
Tagliolini
kleines Gemüse

Spargelrisotta - EUR 17,50
Petersilienbutter
gebratener Spargel
Kirschtomate

gratinierter Ziegenkäse - EUR 17,50
karamellisierter Chicoree
Sauerkirsch-Ingwerjus
Vanillepolenta
zu unseren Bratkartoffeln

Entrecote Husumer Rind 240 gr. - EUR 24,50
Salatbukett
Kräuterbutter 

Wiener Schnitzel - EUR 19,50
Kalbsrücken
Gemüse / Salat 

dreierlei Husumer Rind - EUR 18,00
Tafelspitzsülze, Remoulade
Roastbeef, Rinderfilet, Gurkensalat

Desert

Kuhlmann’s Dessertvariation - EUR 8,50
Gefrorenes
Creme bruleé
Gebackenes

Creme bruleé - EUR 7,50
Vanillecreme
karamellisiert

zweierlei Schokolade - EUR 8,50
Passionsfruchtsorbet
Mousse au chocolate, Gebackenes

Mini Creme bruleé - EUR 3,00
Vanillecreme
karamellisiert in klein

Sorbet des Tages - EUR 5,50
mit Prosecco - EUR 7,50
mit Cremant - EUR 9,00

Unseren Fisch gibt es immer als Tagesempfehlung
wie auch andere Speisen.
Natürlich gibt es unseren Spargel auch klassisch.

Tipp: Für Gruppen bis 10 Personen können Sie unser Rock´n Roll Basement im Keller nutzen. Hier finden Sie in einem einzigartigen Ambiente mit Schätzen aus Pop und Rock einen ganz besonderen Ort für Sich und Ihre Gäste. Sprechen Sie uns an!

Vielen Dank für Ihr Interesse